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Menu de Pâques 2021

 

du 02 au 04 Avril

36 €

La salade gourmande aux asperges des landes et crabe

 

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Le tournedos d’agneau des Pyrénées farci , farandole de légumes du printemps


ou


La queue de lotte rôtie au lard fumé et origan frais, farandole de légumes du printemps

 

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Le biscuit d’amandes, crémeux de chocolat noir et blanc aux griottes

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nouveau ! Un barbecue vertical géant pour de savoureuses grillades ! Cotes de bœuf, poulets de St Sever, magrets, pigeons au feu de bois ! Au restaurant ou en repas traiteur, une animation visuelle, parfumée et....délicieuse !

14/09/2016 Journée Blogueuses de cuisine en partenariat avec SAINT SEVER

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Eric COSTEDOAT a été sollicité par SAINT-SEVER pour une démonstration de découpe de volaille

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Plusieurs bloggueuses célèbres étaient invitées afin d'apprendre à confectionner une ballotine de volaille au foie gras

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Eric COSTEDOAT s'est prété au jeu avec bonne humeur, fier de pouvoir sublimer ces magnifiques produits du terroir que sont les volailles et le foie gras de SAINT SEVER

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Elles n'en ont pas perdu une miette !

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Sur les blogs de cuisine, il faut des astuces, des "trucs", les bloggueuses ont essayé, avec un certain succès, de "cuisiner" le chef pour les obtenir !

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"De mon temps, monsieur, on salait davantage le foie gras !" eh oui ! les conseils de santé sont passés par là !!

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A votre tour, madame !!

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Plus facile à écrire qu'à faire !?

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L'équipe des bloggueuses en compagnie des représentantes de la societe SAINT SEVER

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Ci-dessous un lien où Nadia du blog paprikas a fait un bel article sur nos volailles St SEVER.

 

http://www.paprikas.fr/2016/10/poulet-roti-a-la-canette-de-biere.html