
Menus Fêtes des mères - 31 mai 2015
Menu à 35 €
Pressé d’asperges des Landes au foie gras de Chalosse
Effiloché de confit d’oie et cèpes, aux parfums du bord de l’Adour, pomme de terre en millefeuille.
Feuille de chocolat aux framboises fraîches, crème St Honoré
Menu à 45 €
Amuse bouches
Langoustine rôtie sur un carpaccio de tomates multicolores, assaisonnée de caviar citron.
Opéra de foie gras, pain d’épices et chutney poire ananas
Quasi de veau Farci au ris de veau, galette de légumes du soleil, jus nature
Parfait glacé aux fruits de la passion, purée d’ananas dans sa boule de chocolat
Prix spécial fête des mères sur 2 grands vins :
Bordeaux Saint Estèphe Château Bel air AOC 2009 30 €
Champagne De Venoge Blancs de Noirs réserve 40 €